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Domaine de Rochebin

Domaine de Rochebin

Bourgogne aligoté AOP
Blanc 2017
Vin avec beaucoup de fraîcheur, au nez exotique, qui accompagnera parfaitement vos entrées.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Bourgogne aligoté
Color Blanc
Vintage 2017
Grape variety Aligoté
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon en plastique.

Appareance

Couleur or jaune, limpide, reflets or jaune.

Nose

Aromatique, frais, arômes de fleur de citronnier, arômes de citronnelle, intenses arômes de fruits exotiques, arômes de brioche, légers arômes de pierre à fusil, arômes de beurre.

Palate

Franche, riche, acidulée, subtiles notes de fleurs, légères notes de fenouil, légères notes de citron, tanins elégants, tanins gras, rond, très minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2017 à 2021

Allergens

Aucun allergène identifié

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